ঢাকা, মঙ্গলবার, ২৬শে সেপ্টেম্বর ২০১৭ , ১১ই আশ্বিন ১৪২৪, ভোর ৫:৩৩

মজাদার ফ্রোজেন বানানা ব্লাস্ট

যা যা লাগবে : দুধ ২ কাপ, ডিমের কুসুম ৪ টি, চিনি ৩ ভাগের ২ ভাগ, কলা ৫ টি,

প্রণালী : একটি সসপ্যানে দুধ ও অর্ধেক চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিতে হবে।ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখবো। এখন ডিমের কুসুমের সাথে বাকি চিনি মিশিয়ে খুব ভালভাবে ফেটতে হবে যেন কুসুমের রং হালকা হয়।এবার দুধের সসপ্যান নামিয়ে দুধের মধ্যে কুসুমের মিশ্রণ আস্তে আস্তে ঢালবো এবং দুধ নাড়তে হবে একই সাথে। ডিম মিশে গেলে সসপ্যান আবার মৃদু আঁচে উনুনে বসিয়ে নাড়তে হবে। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঘন হবে কিন্তু ফুটবে না।ঘন হওয়ার পর চুলা থেকে নামিয়ে ১-২ মিনিট নেড়ে বাটিতে ঢেলে ফেলতে হবে। এখন একটি বড় পাত্রে বরফ মিশানো ঠান্ডা পানিতে পাত্রের মিশ্রণটি ঘন ঘন নাড়তে হবে। আধা ঘন্টা পরে মিশ্রণ ঠান্ডা হলে নামিয়ে ফেলবো। এবার কলাগুলো চটকে দেড় কাপ কলা নিব(কলা হাতে চটকে নিতে হবে,ব্লেনডার ব্যবহার করা যাবে না)। কলার সাথে অল্প অল্প করে তৈরি করা মিশ্রণটি মিশিয়ে মসৃণ করে ফেটে নিয়ে গ্লাসে ঢেলে হুইপড ক্রিম আর বরফ কুচি দিয়ে দিয়ে দিব। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফ্রোজেন বানানা ব্লাস্ট ।।

এই গরমে রিফ্রেজিং "কাঁচা আমের স্কোয়াস।

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz
Top